Todo el proceso de legumbre cocida se realiza en una nave de 3500 m2. compartimentada en cuatro zonas distintas en funcion de las medidas higiénicas y de aseguramiento de la calidad que cada una requiere.
Control de Calidad realiza pruebas de esterilidad microbiológica de cada autoclave y lote y controles organolépticos del producto, líquido de gobierno, pesos, PH y calidad según la normativa vigente.