ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS, ENDIBIAS Y TOMATE

INGREDIENTES (4 Personas)

2 Tarros de Combinado de Alubias con cebollitas La Asturiana
4 Endibias
4 Tomates

Vinagreta:
Aceite
Vinagre
Mostaza
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

Lavar en agua fría y escurrir el contenido de los tarros del combinado de Alubias. Preparar las endibias, limpiarlas y cortarlas por la mitad. A los tomates se les quita la piel con el cuchillo y se les corta en gajos. Preparar la vinagreta.

MONTAJE:

Decorar el plato o la fuente, colocando primero el tomate, después las endibias, y en el centro el combinado de alubias. Añadir por encima la vinagreta. Servir frío.

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