GARBANZOS CON ESPINACAS, PIÑONES Y PASAS

INGREDIENTES (4 Personas)

500 g de Garbanzos mexicanos La Asturiana
500 g de espinacas
100 g de piñones
100 g de pasas
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:

Limpiar bien las espinacas y ponerlas a cocer en un recipiente con agua y sal. Cuando estén cocidas escurrirlas bien y reservarlas. En una sartén puesta al fuego con aceite, rehogar los piñones y las pasas sin rabo hasta que los piñones estén bien dorados. Los garbanzos, una vez cocidos, se escurren y se añaden a la sartén junto con las espinacas. Se rehoga todo durante 5 minutos

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