Todo el proceso de legumbre cocida se realiza en una nave de 3500 m2. compartimentada en cuatro zonas distintas en funcion de las medidas higiénicas y de aseguramiento de la calidad que cada una requiere.

Esterilización / Cocción

En la tercera zona de proceso se encuentra la batería de autoclaves donde se realiza la esterilización y cocción del producto, conforme a unos parámetros preestablecidos que combinan variables de temperatura, presión y tiempo.

El producto llega a los autoclaves de forma automática, una vez los robots han procedido al llenado de las jaulas que lo transportan.

Los tarros extraídos de los autoclaves pasan por un circuito de lavado y abrillantado previo al etiquetaje.

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